《白茶》国标出台,明确可长期保存!

作者:管理员,发布时间:2018-1-10 16:18:25

《白茶》国家标准

11月1日,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布了GB/T 22291—2017《白茶》国家标准,该标准将于2018年5月1日正式实施。标准由中华全国供销合作总社提出,归口全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)。



此次标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建省裕荣香茶业有限公司、福鼎市质量计量检测所、福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、政和县白牡丹茶业有限公司、政和县稻香茶业有限公司、福建农林大学、国家茶叶质量监督检验中心、中国茶叶流通协会起草,新标准将代替GB/T 22291—2008。






下面让我们看看此次发布的《白茶》标准除编辑性修改外还有哪些主要技术变化?


 

此次标准主要对四个方面进行了调整:一是调整部分引用标准;二是增加术语和定义;三是产品中增加“寿眉”并规定相应的感官品质和理化指标;四是理化指标中增加水浸出物指标。下面我们来具体看看有哪些变化?



1.
调整部分引用标准


在2017《白茶》标准中共有15项规范性引用文件,与2008版标准相比,增加了GB/T 8305 茶 水浸出物测定、GB/T 14487 茶叶感官审评术语、GB/T 30375 茶叶贮存、JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则。此外,还将以往的SB/T 10035茶叶销售包装通用技术条件和SB/T 10157茶叶感官审评方法调整为GH/T  1070  茶叶包装通则、GB/T 23776 茶叶感官审评方法。



2.
增加术语和定义


此次《白茶》标准还增加了白茶品种的术语和定义——GB/T 14487,标准界定的术语和定义适用于该文件。具体如下:

白毫银针( Baihaoyinzhen):以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

白牡丹(Baimudan) :以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

贡眉 (Gongmei):以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

寿眉 (Shoumei):以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。



3.
产品中增加“寿眉”


以往只针对白茶中的白毫银针、白牡丹、贡眉三种产品进行感官品质要求,此次增加了寿眉产品,并对其感官品质进行要求,如下图所示:


▲寿眉的感官品质要求



4.
理化指标中增加水浸出物指标


与以往的理化指标相比,此次增加了水浸出物指标,规定为30%,并对水分理化指标作出调整,由原来的≤7.0%调整为<8.5%。


  ▲GB/T 22291—2017《白茶》国家标准理化指标规定。

 


▲GB/T 22291—2008《白茶》国家标准理化指标规定。



除以上内容外,GB/T 22291—2017《白茶》国家标准对白茶的包装和贮存也进行了调整。包装由以往应符合SB/T 10035的规定调整为应符合GH/T 1070茶叶包装通则的规定。 


储存有了明确的标准,应符合GB/T 30375的规定,产品可长期保存。此次标准明确提出了白茶可长期保存。

 

 

文章转载自:茶周刊