南京一寺庙自创茶饮品牌 排队场面火爆

作者:管理员,发布时间:2018-2-1 11:05:51

 

    近日南京的新媒体头条基本都在关注一件事:大南京著名寺庙鸡鸣寺竟然卖奶茶了。

    这一点也让咱们专业的行业媒体编辑们掉下巴——这一次跨界可不敢说是打劫,只敢叫跨界赐福吧。有南京的同行介绍,昨天开业全天销售火爆,被媒体报道后,今天更是排起了长队,场面一时不输喜茶。

    据悉,鸡鸣寺奶茶开在了该寺庙售票处,是原先的素食售卖点。该卖点一分为二,辟出一块位置新设了奶茶店,取名很佛系:鸡鸣赐茶。

    除了名字很佛系外,该店的产品名称同样处处有佛系踪迹,比如我们常做的抹茶拿铁,他们加了一个后缀叫“醍醐饮”,柠檬茶取为“初相见”——酸甜可口……

    与市面常见的奶茶店品种相比,他家的品类明显较少,大约只等于传统奶茶店产品数量的五分之二,一共10个产品。

    佛家讲究渡人渡己,所卖产品原料上很注意口碑。10款产品选材就三个方向,即鲜茶、鲜奶、鲜果,可能造成误解的奶精被拒绝使用(尽管奶精可放心大胆使用)。做出的产品分为三大类:鲜果系列、鲜茶系列、奶盖系列

    其中推荐款是红茶拿铁莲心露、柠檬茶若初见、金研奶盖西江雪。有媒体称,他家的酿制乌梅汁的乌梅是僧人在溧水东庐山上自己种的,每年四五月份,会过去采摘好冷藏保存,用的茶来源于台湾日月潭的红茶、高山乌龙茶和金研,每一杯现做,每一杯单独泡茶,7分钟泡好茶,两小时内用完!

    除产品外,他家的杯子包装设计也极具特色,黄红相间,一眼就能联想到鸡鸣寺的外观。彩绘的云锦,书墨般的莲花,俏皮的字眼,处处有佛系元素。

    据了解,鸡鸣寺想要开设新式茶饮店有半年之久了,各项计划比较细致,从产品、定价、包装和名字上都在处处打磨,如何开出一家有寺庙风格的新中式茶饮店,不仅仅是一个经济项目,更是探索中国茶文化年轻化与时代感的一个命题。

    早前,该项目负责人在拜访褚时健老先生时,与南京一家茶饮行业创始人谈到了新茶饮项目的设想,两人达成了互助合作的意向。

据悉,鸡鸣寺的产品用料要高于普通茶饮店的用料,讲究品质和健康。佛家不懂经济规律,但讲究因果报应,更重视“因”,所以先把产品自身做好是其基础理念。价格方面也与90后消费接轨,12-18元,与市场常见价格保持一致。若与鸡鸣寺旅游景点的定位来比较,这个价格绝对算是“善哉善哉”了。

    这两年随着喜茶、奈雪的崛起和财富示范效应,越来越多人跨界进入茶饮行业,造成行业热度激剧拉升,但寺庙开出奶茶店还是远超我们的认知范畴。

    不过与其他行业跨界抢夺蛋糕不同,鸡鸣寺更多是在探索千年茶饮文化的时代新路标,如何让悠久的茶文化历史在消费全球化背景下实现文化传承,让茶+佛的深厚文化进行触手可及的关联。或许文化大于经济的原因,鸡鸣寺所开茶饮点不做任何形式的加盟,全球仅此一家,别无分号。

 

来源:中国饮品快报