- 赛程安排表 -

 -  赛项与流程  - 

（一）赛项 

初赛：选手用组委会提供的主料和辅料进行调味拼配，设计调味茶作品参赛。 

初赛主料：福鼎白茶 

初赛辅料：陈皮、玫瑰花、坚果、菊花、茉莉花、咖啡、线叶金雀花、冰糖

决赛：选手利用自带的主料和辅料，或利用赛场所提供的初赛材料进行调味拼配，设计完成调味茶作品，进行评比。

决赛主料：六大茶类皆可 

决赛辅料：药食同源用根、茎、花、果及香料等

决赛最终将评选 —— “金奖”1 名（奖金：2000元/人）、“银奖”2 名（奖金1000元/人）、“铜奖”3 名（奖金600元/人）。

（二）流程

1. 选手对调味茶基底原料等进行感官品质评价。

2. 选手自行设计调味茶作品。要求：拼配16克以上，精准称量4.0克样品4份，提交给裁判组。

3. 选手提交调味茶拼配单，包括：作品名称、配方（要求比例详实）、创意理念等。

4. 比赛中，作品设计操作以及拼配单提交的时间，总时长不超过20分钟。

5. 裁判组对调味茶作品进行冲泡，并对作品的色香味形等因子进行感官审评。调味茶冲泡时间，依据GB/T 23776-2018茶叶感官审评方法，并由基底茶的类别而定。如白茶为基底时，冲泡为5分钟。

6. 选手对所设计作品进行现场陈述，陈述时间不超过3分钟；

7. 裁判组依据主题创意、配方设计、感官品质以及陈述等，对选手的作品进行打分。

 -  赛场器具  - 

本赛事所有器具统一，具体包括但不限于：

1. 国家标准茶叶审评用具：150 mL审评杯、240 mL审评碗，各3套；

2. 专用冲泡器：300 mL调味茶冲泡器，各1套；

3. 电热水壶、电子称、电子计时器、评茶盘，各1件；

4. 另有防水垫、防污围裙、原料组合器具等。

 -  评比方法  - 

比赛设置初赛和决赛两轮比赛，按百分制，对操作与展示环节进行打分。初赛成绩作为第二轮比赛的淘汰选拔赛。成绩排前20名可进入决赛。 

所有原料的使用，接受赛事主办方监督。决赛中选手应保证其自带拼配辅料为药食同源，且安全卫生。在进入比赛准备区后提报技术监督审核，审核通过方可在赛项中使用。凡发现用料违规，将对该选手进行警告，情节严重者取消该项比赛资格。